Everybody loves Raymond: bra,bättre,bäst

  Det verkar aldrig ta slut; varje gång jag bläddrar i boken ser jag nya drinkar som inte testats.

1. Shake: ger 1 drink

3 cl Gin 

3 cl Konjak

3 cl Strega

för servering:

cocktailglas

apelsinzest

Drinken röres och silas. Zesta med apelsinen och låt det sedan åka med i glaset.

 

Den här är stark men med mycket smak. I orginalet ska det vara Armangac men i cocktailsammanhang så känns det som det är lika samma: det är samma produkt men från olika regioner, ska du ändå blanda drink så försvinner nyanserna. Apelsinzestet är mitt tillägg. Jag ger den betyget ”bra”. Varför en drink som ska röras heter ”Shake” förtäljer inte historien.

2. Ymer ; ger 1 drink

2 cl Cointreau

2 cl ljus rom

4 cl ananasjuice (riv färsk ananas grovt och krama ur juicen: sila innan du blandar)

för servering:

 

cocktailglas

muskot att riva över drinken

  1. Drinken skakas och silas. 

  2. Riv muskot över och servera.

    Det här är trevligt: färsk ananansjuice är härligt, det är en drink med trevliga smaker men inte jättemycket alkohol (jämfört med andra drinkar i boken). Drar åt tiki-hållet. Ger den betyget ”bättre”.

    3. Uganda; ger 1 drink

    2,5 cl Sloe gin (jag använde hemmagjord)

    2,5 cl Sève Fournier

    2,5 cl Konjak (Grönstedts blå(en punsch) enligt boken,vilken inte  görs längre men, Men! det finns en Grönstedts konjak med blå etikett; den yrkar jag på att vi använder)

    för servering;

    cocktailglas

    Drinken röres och silas ner i glaset.

    Jag avvek ifrån instruktionen om oliv i glaset. Borde lagt till en apelsinzest men även utan den så är detta något jag gillar skarpt: fruktighet ifrån sloe gin, värme och kick ifrån konjak och lite sötma och syra ifrån Sève Fournier. Namnet är dock inte inget vidare bra. 

    -Suss

     

     

 

 

 

 

Everybody Loves Raymond: More is more

Det finns en idé om att man inte ska blanda saker man gillar mycket eftersom det finns risk att det slår fel. Jag har inga problem med kaffe i drinkar dock: anledningen till att jag sällan dricker typ Espresso Martini är att jag inte vill dricka kaffe sent eftersom det stör min sömn(vilket alkohol också gör men ändå).

  
Nöten: ger 1 drink

2 cl Rom (jag valde ljus)

2 cl kallt kaffe 

2 cl Pernod

2 cl Royal Brandy

för servering:

cocktailglas

cocktailkörsbär

Drinken skakas, silas,garneras med körsbär och serveras.

Jag valde att göra helt enligt instruktion och då smakar det tyvärr mest Pernod.

Det är bättre att göra en ”Sifon”.

Sifon;ger 1 drink

1,5 cl Grön Chartreuse

1,5  cl kallt kaffe

3 cl konjak

för servering:

cocktailglas

muskotnöt att riva på drinken

Drinken röres,silas  och serveras med riven muskotnöt.

Efter att ha gjort den enligt instruktion så valde jag att göra den igen med ändrade proportioner. Väldigt trevlig. Hade gynnats av ett apelsinzest istället för den rivna muskoten.

-Suss

Everybody loves Raymond: Konjak,Konjak,Mezcal

   Dix-tie;ger 1 drink 4 cl konjak 2 cl torr vermouth för servering: cocktailglas Pernod att skölja glaset med Apelsinzest 1.Rör ingredienserna i ett isfyllt rörglas. 2. Skölj insidan av glaset med en skvätt Pernod. 3. Sila ner drinken i glaset. Zesta. Låt zesten åka med. Servera. Jag har ändrat proportionerna eftersom 1/4 del Pernod hade tagit över samt lagt till ett zest. I den här tappningen är det en angenäm drink; ganska torr och spritig.  Dream-boat; ger 1 drink 4 cl Drambuie 2 cl Konjak för servering: cocktailglas Pernod för att skölja glaset apelsinzest.

  1. Rör ingredienserna i ett isfyllt rörglas.
  2. Skölj insidan av glaset med Pernod.
  3. Sila ner drinken i glaset. Zesta. Låt zesten åka med. Servera.                           Den här är sötare än ovanstående eftersom vilket kommer från Drambuie. Valde att skippa körsbäret och ersätta med zest för att balansera. Väldigt trevlig och lagom söt. Stark som attan dock så man ska nog inte dricka den här på tom mage. Ynnest; ger 1 drink 4 cl Mezcal 2 cl torr vermouth 1 barsked Strega för servering; cocktailglas  citron+strösocker för att preppa kanten 1.Rör ingredienserna i isfyllt rörglas. 2. Dra en klyfta citron, med fruktköttet på glaskanten för att fukta, och doppa sedan i strösocker. 3. Sila ner drinken i glaset. Servera. Här gjorde jag ett försöka att modernisera; flera gånger i boken så förekommer det att man ska ”lägga ner en äggula försiktigt i glaset ovanpå drinken”. Jag vägrar. I det här fallet gjorde jag inte ens en ”flip” utan uteslöt äggulan helt. Och bytte ut konjak mot mezcal samt bytte proportioner till den klassiska 4+2+barsked. Eftersom jag drog ner markant på Stregan så behöll jag den sockrade kanten. Eftersom den mezcal jag blandade med(Beneva) är härligt rökig och syrlig så blev det bra tycker jag. Inget revolutionerade men lite rökigt och sen  kryddigt från Stregan. -Suss

Everybody loves Raymond: Friday night notes

  1. Anior: Vielle Cure finns inte längre så det blir att ersätta det med gul chartreuse. Rubinosa finns inte heller och ersätts med hemmagjord Sloe gin. Konjak är konjak. 

    Anior:ger 1 drink

    4 cl Konjak

    2 cl Sloe Gin

    1 cl gul Chartreuese

    för servering: 

    cocktailglas

    apelsinzest.

    Rör ingredienserna i ett isfyllt rörglas och sila sedan ner i glaset. Zesta, låt skalet åka med i glset. Servera. Smakar sött men gott. Trevligt efter maten

  2. Moon Rocket är en halv Champagne-cocktail.  Varken hackat eller malet. Inget jag rekommenderar.

  3. Old Fashion, inte Old-fashioned, utan Old-fashion är kärleksbarnet av en Old-fashioned och en fruktsallad. Drick antingen en Old-fashioned eller ät en fruktsallad. Kanske en Tiki-drink istället?

  4. ”Wood” innehåller Strega,Torr vermouth och krossad ananans. Baserat på när boken är skriven så kan man anta att det är krossad ananans på burk som menas. Det här med fruktsallad i i cocktailglaset? Jag är emot. Jag vill inte sitta och gräva i glaset med sked. Va? Jag hörde det där! ”hon som alltid vurmar för romtopf”. Det är något helt annat: jag är helt klart för frukt och bär som fått dra i sprit och presenteras som efterätter. Jag har problem med slabbiga fruktdrinkar. 

  5. Villys: Sève Fournier är min nya favorit ingrediens. Tack för att du öppnat mina ögon Raymond!

    Villys; ger 1 drink

    3 cl Konjak

    3 cl Sève Fournier

    2 cl Drambuie

    1 stänk Strega (kan uteslutas)

    för servering: 

    cocktailglas

    apelsinzest

    Rör ingredienserna i ett isfyllt rörglas. Sila ner i glaset. Zesta, låt skalet åka med ner i glaset. Servera.

    Det här är också sött men lagom kryddigt för att komma undan med det. 

    -Suss

Everybody loves Raymond: Over

Sommaren är över verkar det som. Semestern helt klart. Det var ett passande namn för tillfället på denna cocktail men inte ett passande innehåll: ljus rom, apelsinjuice och Pernod. En ansenlig mängd av det senaste vilket ledde till det vanliga, att det bara smakade Pernod. Att dra ner på mängden leder till en blaskig drink som vi klarar oss utan. Så var det med det.

-Suss

Everybody loves Raymond: skam&slattar

Jag kan inte räkna. Eller snarare jag har gjort en administrativ miss någonstans på vägen. Det är mer än 10-talet drinkar kvar att göra. Så det är bara att jobba vidare men jag kommer inte fortsätta nedräkningen. Vem kunde vänta sig något annat när det dricks alkohol? Sincere apologies(not).

Senaste drinken till blandning blev ”Driwero”. Väldigt grafiskt namn. En ingredienslista som fick mig att göra ”bitchface”: Drambuie,Rom(ospec.), Bénédictine D.O.M och Kahluà.

Det är inte Kahluà som sådant jag reagerar på utan den generella sötman. Ska man dricka kaffelikör överhuvudtaget så är Kahluà ett bra förslag. Jag bytte dock ut den mot kallt kaffe som var kvar i hurran efter tre-kaffet: för att ge den lite stuns. Ändrade även om proportionerna. Rörd och serverad med körsbär som i instruktionerna. 

  
Driwero: ger 1 drink

3 cl Drambuie

2 cl mörk rom

2 cl kallt kaffe

1 cl Bénédictine D.O.M

för servering:

cocktailglas

cocktailkörsbär

  1. Rör ingredienserna i ett isfyllt rörglas.
  2. Sila ner i glaset. Garnera med körsbär.
  3. Servera.

    Det här smakar alldeles utmärkt. Inget jätteorginellt men lagom sött,starkt och kryddigt. Ett apelsinzest hade varit på sin plats.

    -Suss

Everybody loves Raymond: Epilog eller episkt fail?

Det blir lite tjatig här på slutet. Jag har väntat med rapport/experiment in i det sista med en del drinkar för att försöka hitta lösningar på problemet ”ingredienser görs inte längre”. Ibland är det lätt(Rubinosa=old tom sloe gin) ibland blir det svårt. 

Eftersom det verkar som Cordial-Médoc kommer återkomma på marknaden så kanske det blir en epilog till mitt projekt men för närvarande så kastar jag in handduken när det gäller följande drinkar.

-Carmen

-Cheer Up

-Dragonen

-Umberto

129 down,6 to go( ett snabbt bläddrande i Lindgrens bok får mig att tro att jag gjort ett räknefel någonstans…)

-Suss